Åh, så gott!

Jag brukar lite då och då titta in hos Aglio & Olio. Ilva har så läckra foton och recept, så ett besök hos henne kan jag varmt rekommendera!

För några dagar sedan hade hon ett recept som såg så gott ut; Hon hade blandat rödlök, aprikoser, pinjenötter, rosmarin och honung m m, och ugnsbakat detta. Bara åsynen av fotot gjorde att det vattnades i munnen...
Nu hade jag inte aprikoser, rosmarin eller pinjenötter hemma, utan jag gjorde min egen variant. Så här gör man:

Ta rödlök, små färska i knippe, och dela dem på hälften. Lägg dem i rapsolja och smör och stek dem lätt.




När löken fått färg ta ur dem och lägg dem på en tallrik. Lägg i paprikan, skuren på längden för att steka någon minut. Lägg därefter i squashen skuren i bitar och en grovt hackad vitlök.



Salta och peppra. Strö, efter tycke och smak, solrosfrön över grönsakerna. Lägg i rödlöken och ringla lite flytande honung över allt. Rör om försiktigt bland grönsakerna och ta bort pannan när de fått färg. Tack vare honungen blir grönsakerna lite karamelliserade. MUMS!



Kycklingen tillagar du så här...

Ta en kycklingfilé och smörj in den med smör och rapsolja, provencalekryddor, salt och peppar. Lägg den i en grillpanna och stek den tills den fått en gyllenbrun färg.

Lägg upp grönsaker och kyckling på ett fat. Ät och njut!! Det gjorde jag.

Du kan gärna servera en bit foccacia och ett glas vitt vin till. Recept på foccacia hittar du hos Ann-Catrin med bloggen Fint hemma. Vinet hittar du på bolaget, du vet väl vilket?
Själv åt jag detta till lunch och hade varken tid att baka foccacia eller springa till bolaget, så för min del blev det en sprudlande Ramlösa till och det gick bra det med.

Önskar er en smaklig måltid och en trevlig helg!
(Om jag inte hinner in igen innan dess)

(Tyvärr så kan jag inte matcha Ilvas konstnärliga fotografering, men jag hoppas ni ser vad det föreställer... :) )